六一兒童節將近，廣州市質監局抽查了兒童用品，檢測出由高州市高鷹營養食品廠生產的“高鷹牌”嬰幼兒谷類輔助食品被檢出強致癌物黃曲霉毒素超標。
曲霉毒素是一類真菌黃曲霉和寄生曲霉的有毒代謝產物，具有很強毒性，能嚴重破壞人和動物的肝臟組織，嚴重時會導致肝癌甚至死亡。在天然被污染的食品中，以黃曲霉毒素b1最為常見，其毒性和致癌性也最強，食用受黃曲霉毒素污染的食品，會出現急性中毒，表現以黃疸為主，并有嘔吐、厭食和發燒等癥狀，重癥者在2～3周后會出現腹水、下肢水腫，甚至死亡。
為了預防黃曲霉毒素中毒事件的發生，保護人類的健康，世界上已有70多個國家和地區對食品中黃曲霉毒素的含量作了限量要求。我國檢驗檢疫機構對此也制定了詳細的檢測方法與標準，規定大米、食用油中黃曲霉毒素允許量標準為10μg/kg，其他糧食、豆類及發酵食品為5μg/kg，嬰兒代乳食品不得檢出。
來源：食品產業網
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
