端午節將近，家家戶戶開始包粽子，市場上已經開始售賣新鮮粽葉了。
不過，看上去特別鮮艷綠色的粽葉，也許是返青粽葉。粽葉在制作過程中，經過高溫的蒸煮，顏色都會呈深綠偏灰黑或是黃色。一些不法商家為了追求粽子外觀色澤鮮艷，在制作粽葉時會添加硫酸銅、氯化銅、工業堿等工業化工原料，將粽葉回染成“新鮮綠葉”，而人體過量或長期攝入銅，會引起銅中毒。
市民在選購粽子時，盡量到正規商家購買粽子，注意觀察產品的外包裝，是否帶有qs標志，脹氣、漏氣的產品不能購買。用“返青粽葉”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的還會有淡淡的硫磺味。購買粽子時要慎重購買散裝粽子，不可貪圖便宜在流動商販處購買。
來源：食品產業網
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
