31日，由中國烹飪協會主辦的2013年中國餐飲產業發展大會在中國國際展覽中心召開。在本次大會上，中國烹飪協會發布了“2012年度中國餐飲企業百強名單”以及2012年度中國餐飲百強分析報告。其中，百勝(中國)投資有限公司、天津頂巧餐飲服務咨詢有限公司、內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司等百家全國大型餐飲企業入圍百強榜單。

據悉，中國餐飲企業百強評選是為了擴大中國餐飲企業在國內外的影響，展現中國餐飲龍頭企業及企業家的風采，樹立餐飲行業品牌，推廣成功經驗，推動餐飲業向前發展，每年舉辦一次的餐飲業活動，迄今為止已持續開展12年。

本次，百勝(中國)投資有限公司、天津頂巧餐飲服務咨詢有限公司、內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司、稻香控股有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、中國全聚德(35.02,0.31,0.89%)(集團)股份有限公司、浙江兩岸食品連鎖有限公司、重慶市毛哥食品開發有限公司等百家全國大型餐飲企業入圍2012年餐飲企業百強榜單。

2012年，中國餐飲業在嚴峻的國內外經濟形勢下穩定前行，但增速不斷降低。總體來看，2012年度餐飲百強企業的特點主要表現在：全國餐飲百強企業總體規模持續擴大，但增長速度明顯放緩；16家新企業入圍百強，入圍門檻明顯提高；業態結構變化不大，區域結構上北京入圍企業最多，但上海企業收入所占比重最高；企業向成本較低的二三線城市延伸，同時規模增速、凈利潤、盈利能力等方面內部分化日益明顯；人員費用、房租等經營成本不斷攀升，盈利能力全面下滑，百強企業表現遜于2011年；餐飲企業尤其是高端餐飲企業加快轉型升級步伐，采取多種方式，如調整高端品牌產品結構，通過并購、合資等方式進入多領域，并嘗試“走出去”，而且大眾化餐飲企業也在創新服務方式，拓展市場領域；市場環境的變化促使企業向多元化轉型，采取多業態發展戰略。

2012年度中國餐飲百強企業名單

百勝(中國)投資有限公司

天津頂巧餐飲服務諮詢有限公司

內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司

稻香控股有限公司

河北千喜鶴飲食股份有限公司

中國全聚德(集團)股份有限公司

浙江兩岸食品連鎖有限公司

重慶市毛哥食品開發有限公司

四川海底撈餐飲股份有限公司

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