近日，上海推出了首批冷鮮雞銷售試點。在上海市農委提供的“第一批冷鮮雞銷售試點市場”名單中，列出了圣華、愛森等4家牽頭的供貨和經銷企業。冷鮮雞的貨源，來自上海市內指定的屠宰點，所有產品都經過統一的檢驗檢疫、屠宰加工和冷鮮保存等。據介紹，冷鮮雞是指始終保持在0－4℃范圍內的鮮雞肉，口感、保鮮方面更佳，冷鮮雞的銷售還可減少活禽交易。新華社發（丁汀 攝）

上海一家市場專柜內的冷鮮雞（6月1日攝）。

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