隨著天氣逐漸轉熱，禽流感疫情已經逐漸消退，不過對于禽肉消費市場來說，恢復還需要一個緩慢的過程。有業內人士預言，今年一年都可能是禽肉行業的“療傷”期。

不過生產企業也沒閑著，雖然傳統市場消費低迷，他們還是在積極開展營銷活動，拓展新的渠道，力圖將禽流感帶來的影響降到最低。市場：預計全年都將是恢復期

在河南鄭州水產大世界，冷凍禽肉制品一直是這里交易的重要角色之一，不過自從禽流感疫情暴發以來，禽肉制品的地位日益下滑。

“病來如山倒”，這次禽流感疫情對禽肉市場的影響也恰恰像這句話一般。多年從事冷凍雞肉銷售的經銷商王海利告訴筆者，禽流感的報道見諸報端之后，他們的銷量在一兩天的時間內迅速跌到了谷底。

“平時的銷量每天有十二三噸，目前每天只能賣出去3噸左右，不到以往的三分之一。”王海利說，最近一段時間關于禽流感的報道越來越少了，不過市場表現還沒有好轉，銷量依然是在最低點徘徊。

國內一家知名肉企的報表顯示，以周為單位，4月份跟3月份同期相比，終端銷售損失超50%。而5月份第一周與前一周相比，銷售數據并沒有明顯回升。

禽流感就像一股風潮一樣，影響的是消費者的消費信心，尤其是在餐飲市場，這種表現很明顯。“作為一個消費者，很多人去飯店吃飯都不愿意點與雞肉有關的菜。”在王海利看來，雖然禽流感沒有想象得那么恐怖，但想讓消費者徹底把這個事情淡忘掉，還需要一段較長的時間。

“最快也要兩個月市場才能逐漸好轉。”根據以往經歷禽流感疫情的經驗，王海利做出如此判斷。

也有業內人士分析，6月份禽類市場就將逐步回暖，6月份是所有餐飲行業雞肉用量回暖期，也是毛雞供應的斷檔期，雞的生長周期是38天~40天，從4月1日開始算起，5月底應該就會有回暖跡象，6月份回暖的可能性比較大。

而華英農業發展股份有限公司品牌經理李建欣的預計相對保守，在他看來，禽肉市場在上半年回暖也只是剛剛開始恢復，預計要進入11月~12月乃至年關，禽類產品在消費旺季到來的剛性需求帶動下，才會真正回暖。

企業：產品庫存積壓嚴重

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