今年由于公務(wù)和商務(wù)宴請(qǐng)減少致使高端餐飲大幅下滑，中、低端餐飲仍在維持，截至目前，廣州餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)下滑了至少20%。
隨著營(yíng)業(yè)額的下滑和消費(fèi)環(huán)境的低迷，高端餐廳降價(jià)的折扣戰(zhàn)愈演愈烈，打折幅度降了20%。而某些中端餐飲由于受高端餐飲打折潮的擠壓，推出各種優(yōu)惠活動(dòng)，有的竟推出了1元一碗的粥。很多火鍋店都在做團(tuán)購(gòu)和特價(jià)。
業(yè)內(nèi)人士稱，高檔、低檔少，中檔多，應(yīng)當(dāng)是理性的餐飲業(yè)市場(chǎng)。在高端餐飲不濟(jì)的背景之下，餐飲業(yè)將進(jìn)入整合期，蘊(yùn)藏著并購(gòu)機(jī)會(huì)。
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