現(xiàn)場(chǎng)查獲的“問(wèn)題蝦”

“這蝦看著挺新鮮，融出來(lái)的冰水卻是黑的，會(huì)不會(huì)有問(wèn)題？”上個(gè)月，市民老張拎了半斤蝦，走進(jìn)了黃巖城西派出所。

“鮮蝦”流黑水，原來(lái)是“蝦粉”在作祟。老張沒(méi)想到，自己的一句話，竟然揪出了一個(gè)賣(mài)“問(wèn)題蝦”的攤點(diǎn)。6月6日，摻“蝦粉”的海鮮攤被依法取締，攤主夫婦也被警方刑事拘留了。

“鮮蝦”流黑水，市民把蝦拎進(jìn)了派出所

5月中旬，市民老張拎著一袋蝦，走進(jìn)了黃巖城西派出所。

“我在菜場(chǎng)買(mǎi)了半斤‘紅綠頭’，看著挺新鮮，肉也結(jié)實(shí)，可是融出來(lái)的冰水卻是黑的，會(huì)不會(huì)有問(wèn)題？”老張道出了自己的疑慮。這蝦是從黃巖第一菜市場(chǎng)買(mǎi)的，20元一斤，黃巖人俗稱“紅綠頭”，學(xué)名“紅蝦”。老張說(shuō)，蝦的外觀看上去很新鮮，可流出的黑水總讓他不放心，于是他找了派出所幫忙分析。

看了這蝦，民警老汪也覺(jué)得事有蹊蹺。隨后，這半斤蝦被送到了臺(tái)州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)研究院。檢測(cè)結(jié)果很快揭曉：這蝦含有二氧化硫和甲醛。

天然的海鮮產(chǎn)品中，不可能存在這么多的二氧化硫。

食品安全不可馬虎，“問(wèn)題蝦”引起了派出所的重視。5月底，民警們穿便衣出行，到菜場(chǎng)采集了近10家海鮮攤的“紅綠頭”樣本。一共5斤多重的“紅綠頭”被送檢后，結(jié)果顯示，其中一家攤位出售的 “紅綠頭”中，二氧化硫殘留量為531mg/kg、甲醛為276.7mg/kg。

為使蝦更“新鮮”，偷偷用“蝦粉”

民警的目光，鎖定了一家夫妻經(jīng)營(yíng)的海鮮攤。這家海鮮攤的攤主是一對(duì)50多歲的夫妻，丈夫姓池，妻子姓陳，經(jīng)營(yíng)海鮮攤10多年。

經(jīng)過(guò)多次蹲點(diǎn)，民警發(fā)現(xiàn)，這家的“紅綠頭”遠(yuǎn)比其他家“新鮮”。

“‘紅綠頭’一打撈上來(lái)就是死的，很容易腐爛。稍微不新鮮點(diǎn)，蝦頭就會(huì)發(fā)黑，一碰就掉，因此很難保存。”民警老汪懷疑，這家海鮮攤有不可告人的“保鮮秘方”。

6月6日，城西派出所聯(lián)合工商部門(mén)，對(duì)該攤位進(jìn)行了突擊檢查。

在攤位底下，民警找到了一個(gè)綠色塑料瓶。揭開(kāi)瓶蓋，里面有白色粉末。據(jù)攤主池某交代，這是“蝦粉”，學(xué)名“焦亞硫酸鈉”，正是他們的“保鮮靈藥”。加了“蝦粉”的蝦，不僅不會(huì)發(fā)黑變質(zhì)，而且還顯得光澤誘人。

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