五、六月份正是山東金鄉大蒜豐產的好時節，但在這個全國乃至全球最大的大蒜主產區和集散地，蒜農和蒜商們憂心忡忡。
由于普遍預期今年大蒜豐產，5月中旬，金鄉鮮蒜上市不久便跌至0.6元/斤-0.7元/斤。待鮮蒜晾干后，金鄉大蒜從6月20日將進入集中上市交易期，但后市的悲觀預期令整個市場一片凄然。
隨著價格的暴跌、暴漲再暴跌，金鄉大蒜也呈現出獨特的“蒜周期”。
2005年，金鄉大蒜創下3.5元/斤左右的歷史最高價，開始暴漲。
2006年，大蒜價格一路走高，暴漲。
2007年，新蒜價格跌至0.75元/斤，暴跌。
2008年，大蒜歷史最低價0.05元/斤，暴跌。
2009年，大蒜入庫價3.5元/斤，暴漲。
2010年，大蒜價格突破6元/斤，暴漲。
2011年，價格一路下跌，暴跌。
2012年，大蒜價格4元/斤，暴漲。
2013年，大蒜價格低至0.5元/斤，暴跌。
來源：食品產業網
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