寧波有個端午習俗，要吃“五黃六白”，其中白斬雞就是“六白”之一。

為了讓市民能應景吃得上雞，趕在端午節前(6月10日)，寧波市區不少菜市場開賣活禽。昨天，記者了解到，寧波重啟活禽交易后，市區的活禽批發交易量一天漲一萬只。不過有業內人士預計，活禽價格近期會有所上漲，大概會在中秋節以后逐步回落。

“老字號”烤雞店恢復“元氣”

興寧橋烤雞，就在興寧橋邊。絕大多數“老寧波”都知道這家老牌的興寧橋烤雞。烤雞一做就是20來年。

該烤雞店一位伙計說，h7n9禽流感前，店里平均一天能賣四五百只烤雞，禽流感最兇猛的時候，銷量驟降一半多。四五月份，還關店歇業近一個月。之前經歷非典、禽流感，但從沒像今年遭受到這么大的打擊。

在活禽交易重啟后這幾天，烤雞店門口又排起了長龍。烤雞店老板說，跟原來比，現在生意還差一點，但基本已經恢復了原來的狀態。

活禽價格比禽流感前每斤漲一元

目前，海曙、江東、江北、鄞州四區近20家菜場重啟活禽交易。昨天，高塘菜場一天活雞的銷量就達到六七百只，跟去年端午節差不多。

寧波城區最大肉禽蛋交易市場——寧波市肉禽蛋批發市場總經理范偉生說，自6月7日恢復活禽交易后，5天來，活禽交易量節節攀升，幾乎一天漲一萬只。

買活禽的人多了，活禽價格也略有回升。范偉生說，價格一步步走高，活禽交易開放后從7.5元/斤漲到8元/斤，現在比禽流感前高了1元錢/斤左右。

范偉生說，禽流感后活禽數量恢復需要一個過程的。他預計，從現在到中秋節，活禽價格逐步抬升。中秋節過后，價格逐步恢復正常。

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