現(xiàn)在是白酒廠最蕭條的時(shí)刻，卻依然是一個(gè)暴利的時(shí)代。在陳列著成百上千個(gè)白酒品牌的柜臺(tái)前，消費(fèi)者總是被標(biāo)簽上的“天價(jià)”年份酒弄得暈頭轉(zhuǎn)向。

虛構(gòu)的“酒齡”：年份酒蒙了多少人？

本報(bào)記者歷時(shí)兩周，在白酒主產(chǎn)區(qū)四川、重慶實(shí)地采訪，從二三線白酒企業(yè)到名酒廠，力圖弄清年份酒的真實(shí)年齡，但結(jié)果是——大多數(shù)年份酒，無(wú)關(guān)風(fēng)月，更無(wú)關(guān)年份。

一瓶標(biāo)價(jià)上萬(wàn)元、打著60年年份酒的白酒，是不是真的“活”了那么久？

這酒到底是經(jīng)歷了60年的漫長(zhǎng)歲月，還是釀造它的窖池有60年？

如果真是存儲(chǔ)了60年的酒，那么瓶子里裝的全部是當(dāng)年的基酒嗎？還是僅僅是一部分？抑或只是滴了幾滴60年的調(diào)味酒在里面？

60年的身份證明，除了廠家，誰(shuí)來(lái)鑒定？

抑或真的經(jīng)歷了60年的歷史塵埃，但這樣的酒，你敢喝嗎？

……

“年份酒就是一件皇帝的新衣！這在業(yè)界早是公開(kāi)的秘密，只是沒(méi)有人愿意捅破這層窗戶紙！”一匿名的名酒廠負(fù)責(zé)人對(duì)本報(bào)記者直言不諱。

與此同時(shí)，有報(bào)道稱，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)曾做過(guò)抽樣調(diào)查，銷(xiāo)售額前100名的白酒生產(chǎn)企業(yè)，近80%都推出了年份酒，年銷(xiāo)售額加起來(lái)近百億元。

由于一直缺乏年份酒認(rèn)定和年份酒檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)雙重籬笆，近十幾二十年來(lái)，年份酒野蠻生長(zhǎng)，生生不息。

“年齡”的勾兌秘密

5月底，記者以客商身份驅(qū)車(chē)來(lái)到了距重慶主城幾十公里外的渝北區(qū)古路鎮(zhèn)古路村一社一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的酒廠。此前，該酒廠銷(xiāo)售熱線那頭稱一瓶60多度的原漿酒要2000多元的高價(jià)，且有大量年份酒暢銷(xiāo)。

但記者現(xiàn)場(chǎng)看到的是，車(chē)間里100多口窖池大部分屬新建，卻不見(jiàn)一個(gè)工人。酒廠人士無(wú)奈稱，“禁酒令”頒布沒(méi)多久，這里的工人就從三班倒調(diào)成一班了。由于環(huán)保不達(dá)標(biāo)，該酒廠當(dāng)時(shí)正停產(chǎn)整改。

“喝酒再限制，我們的年份酒還是好銷(xiāo)。”管生產(chǎn)的劉姓負(fù)責(zé)人指著展示柜里的52度“20年精品老窖”酒說(shuō)，168元的批發(fā)價(jià)，在餐飲場(chǎng)所至少可賣(mài)到300多元。

這真是20年前的酒嗎？見(jiàn)“客戶”質(zhì)疑，該負(fù)責(zé)人坦承：“這20年不是指放了20年的酒！業(yè)內(nèi)人士都知道，擱上10年的酒，酒質(zhì)都要管100多元一斤，還不算包裝。”

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