今天起，北京市啟動“2013年食品安全宣傳周”，來自市食品辦、市教委的消息，為保證校園食品安全，北京3年內將在高校食堂配齊食品安全快檢設備，而對承包高校食堂的社會餐飲企業(yè)，在下半年也要出臺專門管理辦法。

今年150家高校食堂配檢測設備

今年食品安全周的主題為“社會共治同心攜手維護食品安全”。市食品辦有關負責人解釋，食品安全的社會共治，需要由單純依靠監(jiān)管部門轉向綜合治理，政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費者、媒體都要共同參與進來。食品安全周期間，食品監(jiān)管部門將根據不同受眾，進入社區(qū)、學校、企業(yè)、工地等普及食品安全知識。

一直以來，學生校園的食品安全尤其受到關注。市食品辦表示，今年作為政府為民辦的重要實事，要為150家高校食堂、學生營養(yǎng)餐加工配送單位，以及大型集體用餐單位配備檢測設施。

“目前校園食品安全已納入常態(tài)化管理”，市教委委員葉茂林說，校長、園長是學生集體就餐管理的第一責任人，而食品安全知識也要納入中小學教材。在3年內，計劃在全市普通高校、有規(guī)模的民辦高等教育機構、中等職業(yè)學校食堂配備食品衛(wèi)生安全快速檢測設備，以便及時排查食品隱患。

據了解，通過快檢，可以排查諸如食品中甲醛、注水肉、二氧化硫等超標問題。

承包高校食堂年內出臺管理辦法

很多大學的學生食堂會引入一些社會餐飲企業(yè)，如何才能保證這些“外來戶”的食品安全？據透露，下半年，市教委將對高校引入社會餐飲企業(yè)出臺管理辦法，“食品安全作為引入社會餐飲企業(yè)的首要條件”，社會餐飲企業(yè)承包高校食堂進行重點檢查，要求承包單位強化食品采購、驗收、貯存、加工和從業(yè)人員培訓，納入信用管理。

同時，大學生們也應參與食品安全管理。目前，中國農大、北航、北工大等部分高校已由學生會、學生社團、志愿者組織參與進來，如北航餐飲中心就為各食堂配備了學生經理，市教委9個高校食堂工作組，對93所高校學生食堂進行校際間食品安全互查。

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哪些危害食品安全的行為構成犯罪？昨日，北京市食品辦表示，此次將把兩高對食品安全刑事案件司法解釋，作為北京食品安全宣傳周的第一課，講課對象是食品安全委員會各成員單位、重點食品企業(yè)等。

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