（廚具設(shè)備行業(yè)在發(fā)展過程中需要“規(guī)矩”的約束,廚具設(shè)備企業(yè)就必須以最嚴格的規(guī)范要求自身， 才能最終引導(dǎo)整個行業(yè)的良性循環(huán)。。值得欣慰的是，近些年，廚具設(shè)備行業(yè)表現(xiàn)出來了越來越正面的回應(yīng)，無論是行業(yè)內(nèi)部力量還是國家政策規(guī)范都在不斷提升其生產(chǎn)、銷售或是服務(wù)的標準。

標準的執(zhí)行成問題

然而標準的出臺，并不意味著廚具設(shè)備行業(yè)能夠馬上改頭換面，還需要廚具設(shè)備企業(yè)的落實才能讓標準不至于淪落為一紙空文。

制訂的標準雖多，但真正對行業(yè)起到約束力的卻并不多。其實，現(xiàn)在廚具設(shè)備行業(yè)中存在一個現(xiàn)象，一出了安全、質(zhì)量等問題，大多企業(yè)先拋出的理由就是“相關(guān)標準缺失”，這讓標準成了擋箭牌，反正錯不在企業(yè)或者不全在企業(yè)。隨后，便是行業(yè)協(xié)會或者企業(yè)贊助行業(yè)協(xié)會高調(diào)調(diào)研，信誓旦旦要填補標準空缺，但真要出臺往往還需一二年甚至更長時間。一旦市場狀況發(fā)生變化，這些標準也就鮮有人問津了。

必須加強執(zhí)行和監(jiān)管

當(dāng)然，也可能標準真的出臺了，但實施效果卻往往難以達到預(yù)期。一方面，對任何標準、規(guī)定來說，可行性是前提，不少一拍腦袋想出來或背后有利益驅(qū)使的標準，肯定難以落到實處。另一方面，因缺少強制執(zhí)行力和監(jiān)管，最后“標準”也只能淪落為“雷聲大雨點小”。

在提出“無規(guī)矩不成方圓”之外，中國還有句古語“天下有常然，圓者不以規(guī)，方者不以矩”，說的是，規(guī)矩應(yīng)該是自然而然形成的，不是強制規(guī)定出來的。也許這種想法更為天真，短期之內(nèi)，我們似乎只能接受標準有聊勝于無的現(xiàn)實。而廚具設(shè)備行業(yè)如果不想在發(fā)展中被消費者遠遠棄于腦后，就必然還是要重視起各項標準的執(zhí)行之上。廚具設(shè)備企業(yè)就必須以最嚴格的規(guī)范要求自身， 才能最終引導(dǎo)行業(yè)的良性循環(huán)。

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