鮑魚曾一度是高檔海鮮的代名詞。如今隨著高檔酒店的消費遇冷，鮑魚、海參等高檔海鮮價格也一路看跌。今年6月以來，海鮮價格持續下跌，20頭一斤鮑魚只要40塊錢，而5月前，最低要賣100元。如此看來，遠離海洋的南昌內陸海鮮價格幾乎被腰斬了。記者近日走訪海鮮市場發現，鮑魚、海參等高檔海鮮放下身段，賣出平民價，引爆了省城的海鮮排檔，洪城普通市民已逐步成為了海鮮的消費主力。

市民愛上海鮮排檔吃海鮮

受中央八項規定影響，今年1月起，省城各大高檔酒店遇冷已成不爭事實。一度是高消費代名詞的海鮮，也難逃“厄運”，銷售直線下降。盡管如此，但餐飲市場總是此起彼伏，通過調查，記者發現海鮮排檔消費跑火。

南昌市水產品綜合交易批發市場門口，自發形成了海鮮排檔一條街。6月17日傍晚，記者發現不少食客紛至沓來。傍晚6時許，南昌市民徐先生帶著一家人在一家海鮮排檔剛坐定，就開始照單點海鮮。結果鮑魚、生蠔、海參、大閘蟹等一圈海鮮點下來，還不到400元錢。徐先生說，原來陪家人去高檔酒店吃頓海鮮，最少也要個三五千。如今，在海鮮排檔消費數百元便能搞定。

一家海鮮排檔門店老板告訴記者，他們對外推出平價海鮮，受到了眾多食客青睞。“一盆15頭的鮑魚，分量有1斤，售價僅為80元，攤到每頭鮑魚上只5塊多，從批發市場買來的成本價為55元，扣除人工成本15元，一盆15頭的鮑魚只有10元的利潤。”這家海鮮排檔門店老板稱，盡管利潤低，但吸引了人氣，自然也賺到了錢。

高檔酒店力推廉價海鮮自助餐

昔日以海鮮為主打的高檔酒店為了生存也自降“身段”，力推價廉物美的海鮮自助餐，試圖與海鮮排檔的低價路線抗衡。

省城站前路一家老牌粵菜館，以經營海鮮享譽業內。但今年以來，這家老牌粵菜館生意日益慘淡。是關停還是堅守？粵菜館經過痛苦斟酌，決定推出價廉物美的海鮮自助餐。

“每位只要100元，就能享用配套的海鮮，品種包括鮑魚、象撥蚌、海參等。”這家粵菜館負責人稱，如今，菜館已有了一批較穩定的客戶，再也不用擔心無人光顧。

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