大鯢，是世界上現存體形最大的也是最珍貴的兩棲動物。由于其叫聲很像幼兒的哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”。它不僅是國家二類保護水生野生動物，也是農業產業化和特色農業重點開發品種。

日前，記者從福建泉州市水產部門了解到，安溪一養殖企業通過人工技術成功繁育出大鯢，今后這種珍貴的動物有望走上市民的餐桌。

“娃娃魚”在安溪試養成功

劉水元是御珊泉大鯢養殖有限公司負責人，在他的帶領下，記者來到了他位于安溪縣珊屏村的大鯢養殖房。剛進門，一股寒意撲面而來，恰如在炎炎夏日走入了一間空調房；打開日光燈，四周依然顯得很昏暗；環顧整個養殖場，只見10多個養殖池并排而設，上方覆蓋著泥沙。

“這樣的環境主要是為了模擬大鯢野生的生長狀態。”劉水元介紹，大鯢最適宜在室溫13℃~25℃之間生長，喜靜怕吵，喜清水怕渾水，喜陰暗怕強光。平日里，大鯢的餌料主要是小蝦、泥鰍、魚塊和動物內臟，特別愛吃活泥鰍，“3天投食一次，每次光活泥鰍就要超過10斤。”

談到養殖大鯢的經歷，劉水元打開了話匣子。他告訴記者，2010年他去陜西漢中出差，結識了當地大鯢養殖大戶夏煒，并參觀了他的養殖場，發現大鯢的生長環境與安溪縣朝天山、紫云山等山脈非常相似，心里便產生引進大鯢試養的想法。

在和家人商量之后，劉水元從夏煒處購買了3尾小苗。臨行前，夏煒對他說：“大鯢對環境、水質要求苛刻，回去后可能會3個月不進食而停止生長，屬于正常現象。”經過2000多公里的長途跋涉，劉水元將小苗帶回安溪，并在長坑的珊屏村簡易搭蓋了養殖池。他意外地發現，帶回來的大鯢在第二天便開始進食，1個月后，還明顯看到大鯢長大了。

為何會出現這樣的情況呢？劉水元當即將這個消息傳遞給遠在陜西的夏煒，夏煒也很好奇，并來到安溪實地考察。經過一番觀察，原來夏煒養殖大鯢用的養殖水是抽取的地下水，而劉水元則用的是山泉水，更符合大鯢的生長需要。有了水質作為保證，極大增強了劉水元大量引進大鯢種苗試養的信心。

大鯢養殖“錢景”廣闊

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