高溫高濕天氣，是霉毒素最易生長形成的氣候條件，同樣也是水產養殖動物生長最旺盛的季節。因此，在水產養殖方面提高對霉毒素的認識，將霉毒素的危害降低顯得非常有必要。

來源

1.飼料存儲不當或存儲時間久是霉毒素產生的重要來源之一，水產養殖不可避免的是在高溫高濕的環境下進行，在這種條件下，飼料中所含的脂肪等營養物質極易滋生霉菌產生霉毒素。很多時候，表面上并不能看出飼料已經發霉了，但其實霉毒素正在形成。

2.飼料原料也是滋生霉毒素的重要場所，飼料原料中玉米、麩皮等，由于其生產季節相對固定，很多原料需要存放較長的時間，一些存放不當飼料原料則極易產生霉毒素。

盡管在飼料加工的過程中，高溫可以殺滅部分霉毒素活性，但大部分的毒素仍存在，并在使用過程中給水產養殖動物造成危害。

3.部分存放過久的中草藥產品也容易產生霉毒素，如黃芪、陳皮等中草藥，在存放不當的條件下較容易發霉，產生毒素；此外，開袋后的中藥產品不能及時用完也很容易發霉滋生霉毒素。

4.養殖戶不注意細節也使得霉菌有可乘之機，如開袋的飼料沒用完后不及時扎緊袋口、開包的藥品不能及時用完、一些已經發霉的飼料或者藥品舍不得扔掉繼續用，以及拌好料不及時投喂等習慣都是滋生霉毒素的可能原因。

危害

霉毒素中的黃曲霉素，毒性超砒霜100倍。霉毒素會對水產養殖造成什么樣的危害呢？具體如下：

1.對蝦類的危害：直接損傷肝胰腺，造成蝦的免疫系統功能喪失；繼而引發偷死、長不快、體色差、容易應激、軟殼等；此外，還引起蝦的消化道損傷，造成空腸空胃、紅腸紅胃，繼發感染后形成白便等。

2.對魚類的危害：造成魚類肝臟顏色變淡、肝易碎、膽囊腫大；魚表現為體色不好、生長慢、容易浮頭、易發病。

霉毒素對水產動物的危害多表現為隱性的，積累到一定的程度造成的損傷是不可逆的；特別嚴重的是霉毒素對水產動物免疫系統的損傷，導致養殖動物很容易繼發其他病害，而且這種發病造成的損失往往來得又快又狠。

防治

盡管霉毒素的危害在水產養殖過程中不可避免，但是我們仍然可以通過一些措施將其危害盡量降低。

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