（人才是酒店廚房設備企業不斷向前發展的主要動力，酒店廚房設備企業管理者的職責之一就在于培養和訓練員工也是酒店廚房設備企業管理者的職責之一，在企業的人才梯隊方面建立體系，能夠為企業的快速發展輸送新鮮的血液。然而國內不少酒店廚房設備企業都面臨著人才短缺的難題，這也是成為制約行業發展的重要因素之一。

缺乏核心技術人員成制約

如今，酒店廚房設備行業日臻穩步發展，但行業的發展取決于產業環境、技術基礎、市場需求等許多方面的要素，如今酒店廚房設備專利戰已經打響，核心技術人員的缺乏便成為各企業發展的瓶頸。

經過多年的發展，今天的酒店廚房設備行業已經不可同日而語，酒店廚房設備產能過剩、企業數量急劇上升、產品嚴重同質化等問題已經使酒店廚房設備行業發生了翻天覆地的變化。酒店廚房設備產品已是供過于求，企業與企業之間的競爭更加白熱化，企業要爭奪市場份額需要施加一些營銷方法才能湊效。

時下一些先知先覺的酒店廚房設備企業已經開始在這方面進行了實踐，這些企業試著和一些科研單位進行合作。酒店廚房設備企業聯合科研單位將獲得眾多益處，這不僅對于產品有利，而且還能夠解決企業面臨的日趨嚴重的人才危機。

培養引進人才還需留住人才

留人就是留住人心，現在的社會，人們不光只看重物質。挖角、缺人在現在這個“砸錢”的酒店廚房設備產業圈子里并不是什么新鮮的話題，很多有資本靠山又剛剛涉足酒店廚房設備產業的企業，都急于快速建立起一支能夠馬上做出成績的“空投”精英團隊。因此，培養或引進之后，留住酒店廚房設備高端人才也是一門學問。

行業人士指出表示，心寧處，即是身寧處，留人須先留其心。現在的社會人不光只看重物質方面，更看重精神方面的東西。所以，留住高端人才要多方位考慮。

更有行業人士說，首先，對于公司要引進的高端人才，不能單看是否高學歷，更應看重應聘者的能力能否到達公司的實際應用需求，最重要的是能否和公司一起長期發展;其次，對于新引進的高端人才，要提供相應的工作崗位，配置應有的設備、人員、環境，讓人才的專業技能得到充分的發揮;最后，還應該讓“事業留人、待遇留人、感情留人”的留人觀在企業中深入人心。

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