相較于一些全脂食品，很多擔憂身材變胖或想減肥的人士更青睞于選擇“零脂肪”食品。但以零脂肪為宣傳口號從而走紅的味全乳酸菌飲品被曝含有不少糖，喝兩瓶號稱“零脂肪”的味全就等于吃了一頓飯。消息一出，眾多借味全來減肥的消費者一片嘩然。
仔細看配料表就會發現，本以為有助于瘦身減肥的零脂肪乳酸菌里的“糖”還真不少：味全的一款原味零脂肪乳酸飲品，配料表中白砂糖、葡萄糖、低聚異麥芽糖分別排在2、4、5位，白砂糖的含量僅次于水，而比脫脂奶粉的含量還要高。
專家指出，乳酸菌飲料原本就不可能添加太多脂肪，因為使用了脫脂奶粉。而含糖多的食品，就算真的零脂肪，其中的碳水化合物進入人體后，也可能轉化為脂肪。因為人體脂肪有兩大來源，除了膳食中的脂肪，還有食物中的碳水化合物。所以，這種“零脂肪”但高碳水化合物的食品，攝入過多也會引發肥胖、高血脂等。
所以，購買飲料時不可輕信商家的宣傳“噱頭”，還要看清食物的配料表和營養成分表，配料表能夠反映生產這種食品所用到的全部配料，營養成分表則能反映這款食物的營養價值。
來源：食品產業網
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