果肉黃粉相間的“雙色西瓜”，你見過嗎？東方網記者從上海市農業科學院園藝研究所獲悉，這種名為“雙色冰淇淋”的特色本地瓜今年已少量上市，不過由于量實在太少，市民很難在超市或水果市場上買到。

乍看之下，這種“雙色冰淇淋”表皮翠綠，切開后卻半紅半黃，仿若一只半生不熟的“夾生瓜”，但卻有著不為人知的“真材實料”。上海市農業科學院園藝研究所研究員顧衛紅告訴東方網記者，這種瓜口感細膩，十分多汁，且甜而爽口，沒有“沙沙”的感覺。不過，這種瓜品種嬌貴，因此，在種植過程中，溫度、濕度、肥料都十分講究，全程都必須精心呵護才能種好。

而這種瓜呈現雙色的原因，在于其是由兩個品種的西瓜雜交而成。至于是哪兩種，顧衛紅表示，這是商業秘密。而在上世紀90年代中后期，這種優質特色西瓜已經嶄露頭角，但由于品種嬌貴，對栽培技術要求高，當時滬郊設施栽培面積還較少，就將品種賣給了浙江地區瓜農，在當地倍受歡迎，甚至賣到過200元一個。

今年，“雙色冰淇淋”售出的品種權到期，上海市郊西瓜設施栽培技術又不斷提高，因此即將強勢回歸，目前正在專家試驗田里更新換代。顧衛紅告訴記者，今年部分條件好的基地也進行了示范試種，如金山漕涇農業公司、廊下果蔬園今年都少量種植，賣到7、8元一斤，市民可以在基地上買到，但量不多。

據悉，上海“雙色冰淇淋”堪稱優質、特色、中果型西瓜的“代表作”。品種表現耐低溫、耐弱光、極容易坐果，適合南方多陰雨弱光照地區栽培；單瓜重四五公斤，果實呈圓球型，果肉為奶黃色與粉紅色互為鑲嵌，肉質細嫩松脆，多汁欲滴，入口即溶，品質極佳，為西瓜中的珍品。顧衛紅表示，“今夏，滬郊瓜農正在積極引種雙色冰淇淋，升級栽培設施和技術。未來兩三年該品種有望成為滬上西瓜的新花旦。不過，這種雙色冰淇淋在推廣后，主要走高端市場路線。”

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