近幾年，由于乳制品安全事件頻發(fā)，不少廣州市民選擇本地牛奶，覺得本地牛奶質(zhì)量更可靠。因此，突然爆發(fā)的市場需求讓廣州本地幾家乳企都出現(xiàn)產(chǎn)能不足，轉(zhuǎn)而尋求省外代工。

近日，媒體報(bào)道，廣州風(fēng)行牛奶店銷售禁止市場銷售的學(xué)生奶。該企業(yè)的學(xué)生奶非常受歡迎，而純牛奶不被接受。記者走訪了解到，由于學(xué)生奶是本地奶源，而且價格不貴，純牛奶是天津奶源，價格也貴幾塊錢。所以，不少廣州市民喜歡選購市場禁售的學(xué)生奶。

隨著廣州消費(fèi)者喜歡本地奶源的消費(fèi)轉(zhuǎn)變，廣州不少本地乳企出現(xiàn)產(chǎn)能不足，但由于擴(kuò)充產(chǎn)能需要時間、資金和土地，這對本地乳企來說“成本”太高。另外，廣州奶源價格也高于全國水平，2012年廣東省生鮮奶價格從4850元～5400元/噸不等，遠(yuǎn)高于全國3200元/噸的平均水平。2012年，廣東光液體奶產(chǎn)量就有52萬噸，但是廣東省生鮮奶總產(chǎn)量只有17.6萬噸，其中每天供港就達(dá)到50多噸。除去運(yùn)費(fèi)，省外代加工對乳企來說非常劃算。

但是由于省外代加工僅只有少數(shù)幾個人派到駐地管理質(zhì)量，無法全面監(jiān)控質(zhì)量安全，乳業(yè)每個環(huán)節(jié)都很重要，必須要全程監(jiān)管。所以消費(fèi)者選擇禁售的學(xué)生奶，而無法選擇質(zhì)量不可靠的純牛奶。

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