對“吃貨”們來說，夏夜永遠不變的主題是夜宵。小龍蝦、燒烤、扇貝……每一種都曾刮起過一陣“杭兒風”。

生烤扇貝、生蠔、帶子，是杭城人最為鐘情的夜宵之一，幾乎每條熱鬧的大街上，都會有一兩家“扇貝王”。

不久前，記者與一位朋友一起在外面吃扇貝，這個自稱曾是“業內人士”的爆料說，假扇貝在行業內是常見的做法，結果一打扇貝只吃了一半，愣是沒人再敢下筷。

從洗蝦粉，到假牛羊肉，這類街頭食品的安全問題始終揮之不去。人們對于街頭的美食，關注點已經從“是否不干不凈”，上升到“是不是真的”，說起來也是蠻無奈的。

之后，記者對市場的假扇貝進行了一番調查，發現這并非空穴來風。

林鋒（化名），說起他的經歷來也算是有“故事”的。iphone手機剛開始在杭州流行的時候，他每天干的就是倒騰智能手機生意。之后，他學著人家在晚上擺了一個燒烤攤，其中扇貝、生蠔賣得最俏。又開始嫌太累，去一家外企做起了巧克力銷售。

“你們猜，吃完的扇貝殼，還能干啥用？”有一晚，記者跟他一起吃夜宵，他指著一個吃剩下的扇貝殼賣起了關子。

身邊的一位姑娘前后翻了下這個扇貝殼，說都烤得黑漆漆的，當然是扔掉了，還能用來吃啊？

“我告訴你們哦，很多扇貝店，這些殼都是回收的，都是在廚房后面偷偷放上冷凍的扇貝肉，再賣給下一波人，不會讓你們看到的。”林鋒神秘兮兮地說。

這靠譜嗎？包括記者在內，身邊的人都表示懷疑，畢竟烤過的扇貝肯定是有痕跡的，而且，商家到哪里去弄扇貝肉呢？

“假扇貝，在行業內是很常見的，尤其是那些地攤小店，原因只有一個，就是假扇貝利潤大。”他舉著雙手向身邊的人保證，此事肯定是真的，當年他擺攤的時候，就看見同行干過。“我是杭州人，那時候攤擺在自己家小區外的馬路上，這種缺德事哪里敢做，被認識的人知道要罵死的。”

內行報料

吃完的扇貝殼

或被商家回收

前日夜宵時分，記者來到望江門一家燒烤店，幾乎每張桌子都點了扇貝或生蠔。

記者問老板，這些吃剩的扇貝殼都怎么處理的？

“肯定扔掉的，你們絕對放心好了。”老板一邊扇著燒烤爐，一邊拍著胸脯說。

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