□記者 彭輝 通訊員 劉國賢 孟祥衛 報道

6月28日,山東乳山市海陽所鎮南泓南村漁民宋淑翠家的小院里,11名來自臨沂的自駕游客從廚房里進進出出,正忙活淘洗、烹制早上剛剛從海灘上趕海撿拾和從村邊碼頭順道買來的扇貝、蜆子、蟹子、馬面魚等各類海鮮。

不一會兒的功夫,桌上就擺滿了他們自烹自制的辣炒蜆子、水煮扇貝、清蒸爬蝦、馬面魚燉豆腐等富有漁家特色的飯肴。

包含自烹自制漁家菜肴、趕早海、逛碼頭等在內,這些臨沂游客體驗的是南泓南村新推出的全程自助式“漁家樂”。南泓南村是乳山市較早發展漁家樂的典型膠東漁村之一。2010年,在乳山市《旅游業發展獎勵辦法》、《漁家樂旅游項目管理辦法》等一系列旅游扶持政策的引導下,南泓南村聯合近三分之一的漁戶發展起了規模化“漁家樂”,并按“公司+農戶”的方式成立了旅游公司,對游客實行統一接待、統一安排食宿、統一安排文藝娛樂、統一結算,每年吸引游客近3萬人。

隨著游客數量的增多,不少“回頭客”提出要更多地深入到漁民的生產生活中來。為滿足游客的需求,進一步開拓市場客源,以南泓南村為代表的鄉村游項目相繼發展起自助式“漁家樂”,推出提籃趕海、登船捕撈、自助烹飪等游客能親身參與漁民生產過程的多項“自助套餐”。游客可以包租整個漁家小院,吃、睡、勞動在漁家,漁戶對漁家小院全程托管。在漁家大嫂、漁家大哥的帶領下,游客不僅能趕小海、拔蟹籠、垂釣、淘海上“養殖超市”、出海撒網捕魚蝦,也可以把“趕”到、“捕”到、“淘”到的魚蝦、扇貝拿到漁民家中,享受親手烹飪的樂趣。南泓南村在收取一定的基本場地費的基礎上,按照烹制菜肴的不同,以1-10元不等的標準收取自助加工費,同時向游客提供廚房幫廚、餐廳服務、烹飪指導等多種特色服務。

除了親海游、做漁家飯、游客們還可以觀看漁民們自編自演的具有濃郁膠東風味的文藝節目,享受傳統與現代相結合的漁家文化,晚上還不時的安排篝火晚會,游客與漁民同娛同樂。

僅今年以來,和南泓南村一樣,乳山多數“漁家樂”旅游村紛紛推出了以漁夫體驗游、海上牧場養殖游、自助烹飪、篝火聯歡等為主要內容的自助式“漁家樂”體驗游項目。該市旅游部門最新的統計數據顯示,這些推出自助式“漁家樂”的旅游村接待游客數量較去年同期增長近30%,“漁家樂”參與戶戶均同比增收20%左右。

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