煙草在線據云南煙葉信息網站報道 化學成分是煙葉質量和香型風格特征的重要物質基礎。不同產地生態環境下生產的烤煙質量相差較大。人們普遍認為津巴布韋、美國、巴西等國生產的烤煙品質比國內的高。品質優良的烤煙往往化學協調性較好，而不僅僅是個別化學指標含量的高低。因此，全面分析國內外不同產地烤煙之間的化學成分差異，有利于更加科學地理解國內外不同產地烤煙的品質差異。近年來，對此已開展了大量研究，但主要是針對特定產區或特定化學成分進行研究，很難將這些結果結合起來，對國內外不同產區的主要化學指標進行整體了解，鑒別國內外烤煙品質差異。

基于此，云南省煙草農業科學研究院李勇等人，采用煙草行業標準方法對國內外主要烤煙產區294個烤煙樣品的72個常規和香氣化學指標進行了全面數據采集和統計分析，在國內主要烤煙產區之間，篩選出湖南、貴州、云南等主產區的差異性化學組分，在國外主要烤煙產區之間，篩選出巴西、津巴布韋、美國等產地烤煙的差異性化學指標。經對國內外主要產區烤煙化學成分進行比較發現，國內烤煙的總氮、多酚、氯、鉀、揮發酸、揮發堿、總植物堿、石油醚提取物等指標顯著低于國外烤煙，而蛋白質、總糖、還原糖、糖堿比、氮堿比則顯著高于國外烤煙。研究還發現，在類胡蘿卜素和有機酸等指標中，國內烤煙的檸檬酸、丁二酸、十四酸等指標顯著低于國外烤煙，而棕櫚酸、蘋果酸、β-胡蘿卜素、葉黃素等指標則顯著高于國外烤煙。在香氣組分中，國內烤煙的茄那士酮、3-羥基茄那士酮、苯乙醇、巨豆三烯酮、苯甲醇、茄酮、香葉基丙酮、糠醇、β-二氫大馬酮、芳樟醇等指標值均顯著低于國外烤煙，只有新植二烯值顯著高于國外烤煙。

該研究以國內煙葉生產實際為基礎，以巴西、津巴布韋、美國等優質烤煙為目標，通過對國內外烤煙化學成分進行全面分析和比較，明確了國內不同產區烤煙、國內外烤煙的化學成分差異，探討了國內不同產地烤煙之間化學差異的可能原因，以及國內烤煙色素含量偏高，而巨豆三烯酮等香氣含量偏低的原因，為提高國內烤煙品質、指導工業企業進行烤煙原料配方選擇等方面提供了化學參考，為提高國內煙葉質量提供了重要科學依據。

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