同是8寸蛋糕兩個價(jià)格：使用植物奶油的98元，使用天然奶油的158元。聲稱"美國維益倍騰奶油",購買后回家一查才知是植物奶油。中消協(xié)近日召開相關(guān)發(fā)布會，呼吁制造商和銷售商要明確標(biāo)明奶油種類。青島蛋糕店的情況又是怎樣的呢？記者做了相關(guān)調(diào)查。

不標(biāo)成分糊涂還是裝傻

昨日記者走訪了島城幾家蛋糕店，發(fā)現(xiàn)蛋糕及甜品等普遍使用植物奶油。一家品牌蛋糕店的展示柜里放著十多種造型漂亮的甜品，標(biāo)牌上除了甜品的名稱價(jià)格，再無其他標(biāo)示，更沒有注明使用奶油的種類。記者問用的什么奶油，店員答復(fù)"都是天然奶油".

店里一款瑞士卷的標(biāo)牌上寫著"采用美國維益倍騰奶油夾心，口感濕潤。"可是所謂的"維益倍騰奶油"到底是什么？記者通過查詢得知，這種奶油是植物奶油，也就是說含有反式脂肪酸的人造氫化奶油。這款瑞士卷的包裝成分表上寫著含有植脂奶油，但是反式脂肪酸的含量為0.

記者還走訪了另外幾個品牌的蛋糕店，無論是蛋糕、面包還是甜品，使用的奶油種類均沒有標(biāo)明，只有個別產(chǎn)品的外包裝上寫著"植脂奶油".在貴州路的一家糕點(diǎn)論斤賣的店鋪，糕點(diǎn)本身沒有包裝，奶油使用種類標(biāo)示更是無從說起。店員甚至對植物奶油和天然奶油的區(qū)別都分不清："植物奶油當(dāng)然是天然的，從植物里提取然后加工出來的。"

天然奶油價(jià)格要貴一倍

為何蛋糕店里大多數(shù)糕點(diǎn)使用的都是植物奶油，而不使用天然奶油呢？一名店員道出實(shí)情："植物奶油便宜啊，而且我們做蛋糕的時候植物奶油比較容易定型，做完了之后保持形狀一天都沒有問題；用天然奶油，蛋糕幾個小時就趴了。"以該店出售的生日蛋糕為例，一款8寸的鮮奶蛋糕如果使用植物奶油只需要98元，而使用天然奶油的話則需要158元。

記者在淘寶網(wǎng)上查詢看到，一款一升包裝規(guī)格的"美國維益金鉆植脂奶油"價(jià)格為19元，而同規(guī)格的天然奶油價(jià)格都在30元以上。從事烘焙行業(yè)的李先生告訴記者，現(xiàn)在的蛋糕店里做蛋糕，大多數(shù)都是50%的天然奶油和50%的植脂奶油混合使用，一是口味好，二是容易定型，這樣一款8寸生日蛋糕的成本在120-130元之間，天然奶油蛋糕成本在160元左右，而植物奶油的成本則在70-80元左右。

植物奶油，可能誘發(fā)疾病

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