多寶魚多次被檢出藥殘超標(biāo)，這讓整個行業(yè)深受打擊，以致這種“貴族魚”的收購價一下子從600元/公斤跌至40元/公斤。近日，記者趕赴煙臺、青島、日照等地，追蹤多寶魚養(yǎng)殖、加工、銷售的全過程，發(fā)現(xiàn)工廠化養(yǎng)殖的多寶魚保證了源頭的可追溯性，而因為藥殘風(fēng)波改變的養(yǎng)殖方式也使得使用違禁魚藥的情況大為減少，但老百姓對多寶魚的疑慮仍未消除。

藥殘超標(biāo)后遺癥收購價從600元/公斤跌至40元/公斤

“多寶魚學(xué)名大菱?，原產(chǎn)于英國?！睙熍_開發(fā)區(qū)大季家辦事處天源水產(chǎn)公司經(jīng)理曲江波記得，1999年，中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所雷霽霖院士將多寶魚在蓬萊養(yǎng)殖試驗場培育成功時，它是名副其實的“貴族魚”，出廠價一度賣到600元/公斤，零售價每公斤七八百元。

“2006年，上海多寶魚藥殘過量事件，造成了人們對多寶魚食品安全的信任危機?！敝袊Ｑ蟠髮W(xué)教授林洪表示，山東作為多寶魚的養(yǎng)殖大省，受到重創(chuàng)，而重建信任需要時間和措施。

現(xiàn)在，煙臺、日照等地多寶魚的收購價約為40元/公斤?！敖衲?至5月，多寶魚價格在下滑。”一位業(yè)內(nèi)人士介紹。

曲江波說，多寶魚主要銷往北上廣等一線城市，以活魚銷售為主，山東的銷量占總銷量的10%，基本都銷往了各大酒店。20元/斤的收購價是近年來的新低，去年收購價還是一斤三四十元。“現(xiàn)在吃多寶魚的人少了?！碧煸此a(chǎn)公司的一位員工說，雖然價格降低，但多寶魚銷量一直上不去。

風(fēng)波促產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型藥殘把關(guān)成加工企業(yè)檢測重點

在煙臺開發(fā)區(qū)大季家辦事處天源水產(chǎn)公司，近20個養(yǎng)殖池水質(zhì)清澈，養(yǎng)殖人員一撒飼料，呈片狀的多寶魚迅速漂浮起來游往池邊搶食。

在養(yǎng)魚池的旁邊，兩個圓柱狀的水管汩汩地冒著清水，摸上去只有15℃-16℃。“2009年之后，我們養(yǎng)殖就使用的是循環(huán)水，魚池的上方是進(jìn)水管，下方是出水管，確保魚池里的水一直是流動的，保證養(yǎng)殖用水的水質(zhì)和溫度?！痹摴镜膯T工徐榮靜介紹說。

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