近期回了一趟老家，發現居然有許多人在自留地里種上了“消失”許久的土品種蔬菜，紅皮生吃的番薯、口感粉嫩的南瓜……之前被人擯棄的“老品種”，居然搖身一變成了“吃香貨”。不過，土品種蔬菜的種子可不好找，甚至到了一籽難求的地步。

農村人可以自己種，城里人大多卻只能抱怨了：青菜沒有一點青菜味，黃瓜沒有黃瓜香，番茄沒有一點酸甜味。此時，不少人會不禁懷念起香味純正、滿口留香的紫色胡蘿卜、獨根紅韭菜、翡翠芹菜等土品種蔬菜。

不過，這些現在連農村都很少見的土品種蔬菜都去哪兒了？“許多老品種蔬菜的確口感好、口味純正，但是由于抗病性差、生長周期長、產量不高等緣故，近幾年來已經逐漸被改良的新品種蔬菜替代。”一位農科院研究人員說道。據國外一項調查顯示：現在西紅柿的酸甜度是2.77，而過去是3.24，損失了近15%;維生素c含量比30年前下降了17毫克；糖含量從5.29%降到4.95%。相反，西紅柿硬度卻從6.86上升到12.10。

這些數據不禁讓人感嘆，我們豈不是“填飽了肚子，失去了品質”。蔬菜生產企業為了提高產量，而忽視了蔬菜該有的獨特口味。而市民再次對于老品種的青睞，也是一種回歸自然的表現。脫下科學技術的外衣，回到樸實、原汁原味的味道中去。（）

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。