最新統(tǒng)計，今年1至5月，北京市餐飲收入下降5.6%，而高端餐飲下降則高達36.4%。
受去年三公消費政策影響，高端餐飲也一直很冷淡，高端餐飲，特別是政務(wù)餐飲也進入了寒冬期。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2013年1月到4月，全國餐飲收入7712億元，增幅比去年同期下降5個百分點。
目前，北京市高端餐飲紛紛開始尋求轉(zhuǎn)型，嘗試轉(zhuǎn)型“大眾餐飲”做團膳、賣盒飯等，積極“自救”。
有高端餐飲企業(yè)開始在地鐵口開餐飲店，賣飯盒，在北京首批30個營業(yè)站點已投入運營，將售賣自制飲料、盒飯、團餐等食品和快餐產(chǎn)品。
目前，北京市場高端餐飲減少，中低端比例增加，完全符合市場規(guī)律，餐飲業(yè)發(fā)展也更持續(xù)健康。
來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
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