記者 袁 輝

何炳南在南沙區大崗鎮好幾個村都承包有魚塘，總共有近400畝，其中在大崗村就有180多畝。記者來到何炳南位于大崗村十八羅漢山腳下的魚塘時，已是下午4點多鐘，其時何炳南正站在魚塘邊的飼料拋灑機旁，準備給魚喂飼料（見圖，袁輝攝）。只見塘面上浮著一片黑壓壓的草魚，不停的吧咂著嘴巴，甚是壯觀。其他的塘面則在陽光的照耀下，泛著粼粼波光。

也許是經常做魚販的緣故，何炳南顯得比一般的養魚人健談。今年47歲的何炳南是順德北滘人，12歲就開始跟著父親學養魚，到現在他養魚已超過30年。10年前，他來到大崗鎮包塘養魚，從開始時的幾十畝，發展到了現在的近400畝魚塘。

除了自己承包魚塘養魚外，何炳南還做起了魚販，一邊自己養魚，一邊到塘頭從別的養魚戶那兒把魚收購回來，然后拉到市場上去批發賣給市場的魚檔，從中賺取差價，沒有批發出去的部分，何炳南就以薄利多銷的策略，用優惠的價格直接賣給市民。

何炳南養的和賣的都是四大家魚。而做魚販，何炳南說，他最多的一天能賣出3萬斤魚，不過近段時間魚市不景氣，每天能賣出幾千斤就不錯了。

記者去采訪時，何炳南剛給市場上送去了6000斤草魚。是他從大崗的一個養魚戶那里收購回來的，每斤塘頭價是4.6元，他賣給市場的魚檔是4.9元。

何炳南說：“一般，草魚的收購價是4.6~4.8/斤，而鯽魚（4兩左右）則是4元/斤左右。這段時間行情不好，草魚的塘頭價在4.6元/斤左右，送到市場是4.9元/斤，從中賺取0.3元/斤的差價。”

記者問他，那你光是賣草魚，一天也能賺個一兩千啊。何炳南笑言：“哪有那么好賺，那是至少也得有這樣的差價才行，不然就保不住本了。”他表示，在魚塘收購后，把魚拉到周邊的市場賣，這樣每擔魚的運輸、人工等成本就要30元，所以0.3元/斤的差價也只是拿回成本而已。

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