自產自銷是我國農村經濟的獨特屬性，由于商品直接從生產者流向消費者，跳過了檢驗、流通環節，導致難以發現犯罪線索，也讓違法犯罪分子抱有僥幸心理以身試法。
據統計，目前80%以上的食品安全事件來自農村。一方面由于農村地理位置偏遠，不容易被監管。另一方面，農村消費者往往只考慮價格，即便在出現問題食品時，只要沒有危機生命安全，農民投訴率、舉報率極低。
政府相關監管部門，在加大對食品安全犯罪打擊力度時，不僅要加大食品安全犯罪成本，最重要的是在廣大農村宣傳食品安全知識。只有農村消費者食品安全意識提高了，違法犯罪作坊，違法犯罪加工點已經違法犯罪企業才會被更多的舉報，農村消費者在選擇食品時也會考慮更多的安全問題，很多問題食品就沒有市場。沒有市場的問題食品，根本無需害怕，就可怕的是農民因為對有毒有害食品認知有限，為了價格低廉而哄搶問題食品，而不考慮食品安全。
來源：食品產業網
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