在張家口市張北縣王簸箕溝村，一壟壟生菜、甘藍一望無際。菜地里，三三兩兩的農民正在忙碌著。這些蔬菜成熟后，將運往北京的各大蔬菜市場。張家口是北京冷涼蔬菜生產基地，在7、8、9這三個月，平均每個北京人每天吃掉2斤半張家口蔬菜。

壩上蔬菜占領夏季北京市場

7月到9月份，正值全國蔬菜供應淡季，北京市場蔬菜供應較為緊張，張家口錯季蔬菜保證了北京蔬菜的供應，一定程度上熨平了價格的起伏。目前，供應北京市場的蔬菜已經形成了知名的“壩上蔬菜”品牌。張北的大白菜、尚義的芹菜、沽源的菜花、康保的胡蘿卜等成為供應首都的優勢蔬菜品種。

2008年，張家口市政府與北京市農委簽署了《京張蔬菜產銷合作框架協議》。五年來，京張蔬菜產銷協作取得積極成效。每年7、8、9三個月，供京蔬菜總量占到北京市場的40%。張家口蔬菜每年向京供送250萬噸，約占張家口市蔬菜銷量的60%。

京張兩地以菜為媒，農業區域合作的勢頭一年比一年好。2013年起，北京張家口農業合作進一步深化，每年北京市安排專項資金2000萬元，支持張家口發展蔬菜膜下滴灌2萬畝，并加強農業生產技術培訓和農產品流通合作，建立產銷信息平臺，保障夏淡季北京市場蔬菜供應。張家口市市委書記王曉東表示，2015年，將全面建成進京蔬菜物流配送體系，并力爭年銷售量增長近一倍。

連續11年無農藥殘留超標

一座座蔬菜大棚前，拉菜的車輛絡繹不絕。近年來，崇禮縣依托獨特的區位、土壤和氣候環境等優勢，著力打造首都放心“菜籃子”。目前該縣每年向北京直供蔬菜26萬噸，占全縣蔬菜總產量的55%，銷售收入達到2.7億元。

蔬菜業是崇禮縣的傳統產業，以前農民多種植露天大路蔬菜，產量不高，效益也低。由于當地海拔高、水質好、無工業污染，蔬菜品質優良，該縣開始加大產業結構調整力度，引導農民逐漸減少傳統種植方式，發展錯季蔬菜，打造出以露天和設施相結合共同發展的新型蔬菜種植模式。

目前，崇禮縣形成了大棚彩椒、甘藍、大白菜、架豆、菜花、大蔥6個萬畝以上優勢品種種植區，種植蔬菜品種達十大類30多個。在種植中，他們獨創的三層膜大棚，每棚比單層膜大棚增收近萬元。在質量管理上，實現了產地編碼和質量安全追溯，建成了覆蓋全縣的35個蔬菜質量監測站點。在中國綠色食品認證中心蔬菜抽檢中，崇禮縣蔬菜連續11年無農藥殘留超標。

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