在山西說起蘋果產業，大家都會想到吉縣。吉縣之所以因蘋果成名，是因為這里為全國蘋果最佳優生區之一，海拔高、溫差大、光照足，所產的蘋果果型端莊、皮薄質脆、著色鮮艷、口感細膩、含糖量高、耐貯性強。

如今，“蘋果園”成了吉縣農民的“致富工廠”，蘋果實現了“五個80%”，即：蘋果種植面積占耕地總面積的84.8%，82.3%的行政村全部為“一村一品”蘋果專業村，從事蘋果生產的農戶占總戶數的82.1%，果業產值占農業總產值的80%以上，果農人均果品收入占農民人均純收入的80%以上。

在吉縣，用老百姓的話說就是：“蓋房子靠的是蘋果，購家業靠的是蘋果，娶媳婦靠的是蘋果，買摩托、買汽車靠的是蘋果。”最廣為流傳的順口溜是：“家有六畝園，收入十萬元，勝過城里人，日子比蜜甜。”

為了進一步探清吉縣發展蘋果產業的“生意經”，日前筆者來到該縣中垛鄉南坪村。這里是吉縣發展蘋果種植最早的村之一，沿著209國道，放眼望去，層層疊疊的梯田中盡是修剪整齊的蘋果樹和果農們在果園忙碌套袋的場景。

“你看到的這一片果園是我們的蘋果標準化示范園。”中垛鄉南坪村庭亮蘋果專業合作社負責人梁庭亮笑瞇瞇地對筆者說。梁庭亮同時還是南坪村的村委主任，如今在南坪村的果農眼中，果園里就像工廠里的生產線一樣，如果把種植大戶比做廠長，那果園里干活的農民就是蘋果產業工人，每年蘋果疏花疏果期、套袋期、收獲期，果農們因勞動力不夠，都要“花高價”從周邊農村雇勞動力前來幫忙。

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