中國最大的“網(wǎng)上超市”1號店日前宣布，繼今年4月初進(jìn)軍生鮮品類上線“1號果園”后，1號店自營蔬菜也于日前正式上線，由此開始進(jìn)軍對供應(yīng)鏈要求更高的蔬菜分類。

專家認(rèn)為，生鮮商品因為利潤相對較高、網(wǎng)民需求較大，因此逐漸成為國內(nèi)各大電商網(wǎng)站爭搶熱點。但由于生鮮品類投入高、難度大，顧客對商品保鮮保質(zhì)有較高要求，同時又希望價格能大幅優(yōu)惠于線下，對網(wǎng)站的供應(yīng)鏈管理有著更高要求。所以，生鮮品類一直被看作是電商領(lǐng)域“最難啃的硬骨頭”。

中國電子商務(wù)研究中心分析師莫岱青表示，目前國內(nèi)電商企業(yè)在服裝、家電、圖書、3c等領(lǐng)域已經(jīng)競爭慘烈，各家電商網(wǎng)站為開拓新領(lǐng)域，搶占先機，紛紛瞄準(zhǔn)生鮮商品，因為生鮮作為日常必需品消費者有著很大的需求，因此也備受關(guān)注。

針對各大電商網(wǎng)站進(jìn)軍生鮮市場，互聯(lián)網(wǎng)分析師錢皓認(rèn)為，一是因為生鮮領(lǐng)域市場規(guī)模巨大，但網(wǎng)絡(luò)交易額微乎其微，想象空間巨大；二是商品毛利相對較高，海鮮毛利50%以上，普通水果約20%；三是用戶黏性高，重復(fù)購買率高；四是政策扶持，今年中央一號文件強調(diào)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易、連鎖分銷和農(nóng)民網(wǎng)店。

雖然生鮮電商一時間成為市場追逐的熱點，但由于生鮮商品相對難以保存、運輸容易損耗等，企業(yè)往往面臨著盈利難題，業(yè)界也時常傳出生鮮電商企業(yè)關(guān)門、倒閉的消息。

近日，永輝超市生鮮電商“半邊天”暫時關(guān)閉；生鮮電商企業(yè)優(yōu)菜網(wǎng)不久前也曾深陷困境，企業(yè)在近期轉(zhuǎn)型發(fā)布了新模式……而在業(yè)界看來，目前許多生鮮電商還都處于盈利無門、“賠本賺吆喝”的尷尬境地。

針對生鮮電商面臨的困境，優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)始人丁景濤此前曾表示，生鮮電商沒有穩(wěn)定的貨源，不能提供比菜市場更好的購物體驗，環(huán)節(jié)太多，供應(yīng)鏈管理存在難度等。

目前，電商進(jìn)軍生鮮品類，普遍面臨著三大瓶頸。首先，生鮮產(chǎn)品對儲存、配送條件要求較高、損耗大。其次，顧客對網(wǎng)購生鮮的價格較為敏感；再次，對生鮮產(chǎn)品的新鮮度、品質(zhì)有更高要求。這些都導(dǎo)致生鮮電商的成本相對更高，而商品毛利率則普遍較低。

莫岱青表示，生鮮難保存，運輸過程容易損耗，涉及食品安全，消費者對網(wǎng)上購買生鮮食品的接受程度還并不高等，這些都是當(dāng)前制約生鮮電商順利發(fā)展的障礙。

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