最近杭州人的餐桌豐富了起來，除了解禁的雞鴨，還有不少蝦兵蟹將都以實惠的價格挑戰著馬大嫂們的購買欲。菜場里不僅出現了三四塊錢一只的小鮑魚，50多元/斤的基圍蝦，連青蟹的價格都幾乎出現抄底價，逼近三十塊一斤。從養殖基地傳來的好消息是，下半年買青蟹，可能會更便宜。

青蟹人工育苗成活率首破5%

地處杭州灣地區的海寧海區，是上世紀80年代浙江省重要的天然苗種產區，現在卻面臨著無苗可捕的局面。不光海寧，省內傳統的青蟹苗源海區，也已經沒有苗汛出現。就連臺州三門地區的蟹苗，有一部分也需要從福建、廣州等地購買。

青蟹野生苗種枯竭，人工育苗顯得尤為關鍵。寧波市海洋與漁業研究院研究員金中文說：浙江青蟹育苗技術日前獲得重大進展，成活率首次突破了5%。由于每只青蟹能產150萬-250萬個卵，所以5%這個數字對于幾近枯竭的海洋野生蟹苗意義不小。

一只只米粒大小、十幾毫克重的蟹苗已經下海，在海水中養殖6個月后，就能長成7兩重的大鉗青蟹。“目前我們育成的30萬只蟹苗，已經全部聯系好了養殖戶，最快明年春節就能上餐桌了。”金中文說。

三門青蟹今年價格將走低

作為浙江省內著名青蟹產地，三門自己培育的青蟹幼苗也首次走出縣城。三門縣綠洋特種水產養殖專業合作社培育出的20多萬只青蟹苗種已經成功在慈溪投入養殖。

青蟹苗種培育技術要求比較高，苗種非常緊缺，從外地購買蟹苗價格也比較高，一只幼蟹平均價格在2塊錢左右，投入的苗種成本接近8萬元每畝。三門縣海洋與漁業局的副局長盧余撐說：“自己培育的蟹苗價格也就幾毛錢，還比市面上來自福建的白蟹苗規格更大，活力更好，成活率也更高，而我們的海水養殖環境又得天獨厚，使得青蟹的肉質更加飽滿。”預計今年將培育青蟹苗種2億多只，以滿足縣內外養殖戶的需要。

2012年，三門青蟹養殖面積達到8.8萬多畝，占全省的三分之一，全國的九分之一，總產量為1.26萬噸。“今年預計產量要增加一千多噸。”盧余撐說，盡管高檔海鮮的銷售受到沖擊，但是養殖戶的積極性還是很高。“除了省內，近幾年我們成功打入了北京、上海、南京等地的市場，三門青蟹已經逐漸形成品牌，而今年養殖戶又增加了不少，相信等到中秋、國慶這段青蟹集中上市的時間，價格會比去年便宜。”

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