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“古董雞爪”專家稱40年也不一定有毒

2024-05-04 13:47:12 來源: 作者/編輯:小編 瀏覽次數:9346 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

今年5月廣西南寧警方在一窩點繳獲20多噸假冒偽劣鳳爪成品、雞爪等走私原材料。在這一窩點的冷藏庫里,民警發現其中一些原材料(雞爪)包裝袋上印制的包裝日期竟然是三四十年前,其中“資歷”最老的雞爪,包裝日期顯示封存于1967年。

對于“古董雞爪”,市民質疑“還能吃嗎”?

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示,雞爪凍40年也不一定有毒。一直處在溫度穩定的冷凍狀態,細菌可能完全不超標。只是香味鮮味都很差了,維生素損失,脂肪氧化,食用品質下降。

來源:食品產業網

以上是網絡信息轉載,信息真實性自行斟酌。

 
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