臺灣《聯合晚報》7月10日報道稱,聯合國最近呼吁人類將蟲子作為“美食”,還稱它們是解救全球糧荒的輔助食品。
聯合國糧農組織最近發布的報告指出,人類可食用的昆蟲在全球超過1900種,多吃昆蟲對身體有很大益處。人類目前消費最多的昆蟲有:甲蟲(31%)、毛蟲(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)?？墒秤美ハx有很多優點,例如繁殖快、污染少,且蛋白質、脂肪和礦物質含量高,需要的飼料也相對少,同時,食用一些昆蟲也有助于對抗肥胖。
針對這一說法，臺大醫院營養室主任鄭金寶表示,飲食,是一種習慣,吃的人也要覺得在“享受”這樣的食物,否則再怎么營養,還是不敢吃;現階段還有許多可以取代昆蟲的東西,一般人每天只要攝取30至35種食物,就能攝取足夠的營養素,不僅可以抗氧化、抗自由基還有許多微量元素。
來源：食品產業網
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