br> 去年美國的泰國蝦進口量減少了27%，今年1-4月份進一步下降23%。圖為泰國龍仔厝府瑪哈猜一家工廠加工生產線上，工人在處理托盤冷凍蝦。

亞洲正在應對一個導致泰國蝦產量減少40%的新疫情，西方餐館和零售商的采購價格也因此上漲。

泰國在去年底出現這一疫情，該國是全球最大的蝦出口國。2009年同樣的疫情曾毀掉了中國的蝦庫存，之后越南也爆發這一疫情。據泰國主要的出口商說，隨著蝦產量大幅下降，近幾個月美國的蝦價飆升了20%。

美國的食品商店和連鎖餐館說，他們希望蝦供應短缺是暫時和可控的，但他們可能不得不通過提價來避免利潤受到沖擊。

landry's inc.正在從其他國家進口蝦，并考慮對菜單進行調整，該公司首席財務長里克·連(rick liem)說，他們可能會有選擇的進行提價。landry's旗下海鮮連鎖店包括bubba gump shrimp co.和mccormick & schmick's。

聯合國(united nations)說，這個名為早期死亡綜合癥(ems)的細菌感染對人類健康不構成重大威脅。

但這個疾病對蝦來說是致命的。在很多情況下，ems能造成還未達到成熟期和繁殖期的所有受感染甲殼類動物全部死亡。這提醒人們動物疾病將對食品安全和價格產生怎樣的威脅。

在東亞蝦生產國遭遇ems疫情之際，印度和厄瓜多爾等競爭對手試圖填補供應缺口，但它們的產量仍不及泰國的產量。

但泰國瑪希敦大學(mahidol university)的研究人員說，ems可以出現在全球任何地方，因為這種細菌是在自然水域存活。

美國多數蝦供應依賴于進口，而泰國是最大的來源地，2012年美國從泰國進口的蝦占蝦進口總量的四分之一左右。

但據專注于農業市場的出版公司urner barry稱，去年美國從泰國進口的蝦下降了27%，今年1-4月份進一步下降23%。

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