夏季，各種口味的乳酸菌飲料紛紛成為超市的熱賣品，口味相似、包裝雷同，商家打出的“乳酸菌”概念廣告五花八門：活力c菌、gos益生元、植物乳桿菌st-ⅲ等一些不為人知的專業(yè)名詞更是看得消費(fèi)者一頭霧水。但是這些乳酸菌的優(yōu)劣到底靠什么斷定，有沒有標(biāo)準(zhǔn)呢？
記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場上乳酸菌飲料的國家標(biāo)準(zhǔn)是2003年發(fā)布的，從2006年起行業(yè)內(nèi)就有醞釀出臺乳酸菌飲料新國標(biāo)的聲音，但至今未見蹤影，也就是說到目前為止已經(jīng)十年未變，關(guān)于提高出廠后的活菌數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)定保質(zhì)期臨界的活菌數(shù)量的呼聲已經(jīng)越來越高。
業(yè)內(nèi)人士同樣認(rèn)為現(xiàn)在乳酸菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該調(diào)整，但是何時(shí)調(diào)整目前仍是未知數(shù)。如果調(diào)整該項(xiàng)國標(biāo)，總的來說產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)活菌檢出數(shù)是業(yè)內(nèi)最為關(guān)注的。
來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
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