近日，動物衛監部門端掉了一起涉案金額較大的臘肉黑作坊，不法商販用來歷不明的豬肉、加上數種禁用的化學添加劑做成速成臘肉銷售。
據了解，周某等3名犯罪嫌疑人在該村租用一間300多平方米的廢舊廠房，大量收購死因不明和未經檢疫豬肉，進行臘肉加工，并且銷往省內外多個肉食品批發商販。
在作坊現場，不合格豬肉隨意堆放在地上，大部分已經變色、變質，腌制水泥池中生蛆蠕動。執法人員在現場查獲半成品3258公斤，成品臘肉928公斤，并發現大量工業鹽、亞硝酸鈉、焦亞硫酸鉀、胭脂紅等違禁添加劑，對現場生產加工工具及肉制品依法封存。
目前，作坊業主已被公安機關控制，正在接受司法調查。
來源：食品產業網
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