吃個芒果竟然吃到過敏。近日，市民侯小姐三個芒果下肚，到嘴唇上異常刺癢，用水沖洗后，刺癢也沒有消除。后向一些學醫的朋友打聽后得知，讓自己過敏的不是芒果，而是芒果皮上面的石灰粉。

芒果皮上面為什么會有石灰粉，這些石灰粉會不會對身體造成傷害？

記者經過一番調查發現，現在的芒果都是用石灰粉催熟的，建議不要購買。有一位攤主還把記者帶到了一堆垃圾前，指著粗糙的衛生紙告訴記者，“你看，上面濕的部分就是用乙烯利藥水泡的，上面還有生石灰，都是一清早用來墊芒果的，最后蓋上蓋子放在庫房中，一天就能把青芒果催熟，這樣催出來的芒果表皮非常金黃。”

記者剝開芒果后發現，即使已經變黃了的那一半芒果，里面的果肉依然是青色的，也就是說，催熟劑催熟的只是芒果的表皮，而果肉卻難以快速成熟。

之所以要人工催熟主要是因為芒果在樹上自然成熟后，能釋放乙烯催熟，不過這個過程時間很長，從海南運輸到北方容易腐爛。如果使用冷藏車成本會過高，一般芒果商為減少運輸過程中的保鮮成本，銷售到北方市場上的芒果多數為青皮芒果，到達北方以后再進行催熟。

現在，市場上多用石灰加乙烯利的催熟方式，利用石灰遇水生熱的原理，主要是石灰加水放熱幫助乙烯利釋放乙烯。有的即使催熟后也不飽滿，影響芒果的營養和口味。而且催熟劑和石灰粉的用量也無法掌握，過量還是會對身體造成傷害。

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