殺青、揉茶、炒制……看著嫩綠的棗芽，經過自己的雙手變成了棗香四溢的棗芽茶，“茶農”徐有剛帶汗的臉上露出了欣慰的笑容。 徐有剛是昌平區(qū)延壽鎮(zhèn)百合村人。13年前，大學畢業(yè)的徐有剛走出山村，經過5年奮斗，在市區(qū)一家電腦公司擔任總經理。事業(yè)有成后回鄉(xiāng)，看著家鄉(xiāng)一如十年前貧窮，村民年純收入只有3000多元，徐有剛心里不是滋味，于是萌生了個想法——回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)！ 一周時間，徐有剛辭掉了市區(qū)的工作回到了家鄉(xiāng)。“我們村是昌平最北邊的深山村，村民的主要收入是核桃、栗子、酸棗等農作物。老百姓靠天過活，雨水多了，收入就高些；雨水少了，收入也跟著少。”經過反復考察，徐有剛覺得發(fā)展、經營普通農作物的前景并不明朗。正在徐有剛為創(chuàng)業(yè)犯愁的時候，一個“金點子”意外降臨了。 一日，徐有剛和朋友出去散心，在一個農家院吃飯時偶然嘗到了老板自制的棗葉茶。清冽而醇厚的茶香，一下子勾起了他敏感的神經。靈感一觸即發(fā)，一杯茶未飲盡，一個全新的發(fā)展方向已經在他腦海里醞釀起來。“看著粗制的棗葉茶，我當時心里一激靈。我們村后山有成片的酸棗樹，要是用每年開春兒樹上冒尖兒的棗芽制茶，不比這個棗葉子茶強百倍嗎？那可都是純天然的綠色食品。” 有了這個想法，徐有剛一刻也坐不住了。在回家的路上，他聯(lián)系了做茶葉生意的老同學，詢問制作棗芽茶的可行性。在得到肯定回答后，徐有剛一口氣置辦了所有的制茶設備，并開始組織村民一起摘棗芽、制茶。由于經驗不足，徐有剛連著出了三鍋茶，都沒有想象中的好喝，連一點兒棗香味兒都沒有！ “老同學，你趕緊開車來我家，我遇到難事兒了！”心急如焚的徐有剛趕緊給老同學打電話求助。“那會兒我是真急了，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都在旁邊眼巴巴地等著、看著呢。” “棗芽采摘后攤放時間太短，殺青的溫度不對，炒茶的手法也不對。”老同學趕到后，連水都沒來得及喝一口，就被徐有剛拉到炒茶鍋前進行指導。聽了老同學的話，徐有剛像抓到了救命稻草，他一把拉住老同學的手，不讓他走了。“你住我家，啥時候教會我們制茶，你再走，吃啥喝啥你盡管說，我都滿足你。” 在同學的指導下，徐有剛漸漸掌握了棗芽茶的制作技巧——新采摘的棗芽一定要攤放16個小時后再加工，這樣才能保證茶葉的色澤、香氣等方面不受影響；殺青的時候溫度要控制好，不易放入太多，要讓棗芽均勻受熱失水；炒茶時要不停翻動，否者茶葉就會被烤焦……經過一個多月的不斷試驗，百合村的棗芽茶終于制成了。沒想到頭批棗芽茶一面世，就把不少大公司吸引到這個偏僻的小山村里。 “那些老板們的想法很明確，就是想買斷我們的棗芽茶。這樣一來，我們的確能馬上得到一筆錢，但對于村里的長遠發(fā)展卻沒啥好處。”徐有剛斷然拒絕了各大公司拋來的橄欖枝，而是帶著全村的村民一起擴大規(guī)模生產棗芽茶。 “經過兩年的試驗，現在我們的棗芽茶一斤能賣到1100到1200元，還供不應求。而且，隨著規(guī)模的擴大，周邊村的村民也都跟著一起做、一起富。我正準備找鎮(zhèn)里給出出主意，做大這個產業(yè)呢！”徐有剛說，他現在及今后一段時間內要做的事情，就是繼續(xù)帶著村民創(chuàng)業(yè)，守著產業(yè)，發(fā)展產業(yè)，讓村民過上更好的生活。 來源：第一茶葉網

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