四川省雅安市石棉縣是一個令人神往的地方，這里，有“翼王悲劇地，紅軍勝利場”的安順場，是全球首只野化大熊貓放歸的地方，也是“藏彝走廊，民族文化”的重要驛站。同時，這里還出產(chǎn)一種歷史悠久、獨具特色的飲品精華——老鷹茶。

石棉縣位于四川省西南部、橫斷山脈腹地、大渡河中游。境內(nèi)山高谷深、層巒疊嶂，海拔780m～5793m，氣候變化萬千、動植物種群豐富。該縣是省級生態(tài)示范縣，森林覆蓋率高達(dá)71%，地形地貌、氣候土壤、生物和水資源構(gòu)成了極好的生態(tài)環(huán)境。

老鷹茶種源是樟科毛豹皮樟。毛豹皮樟屬常綠喬木，生長極為緩慢，處于野生、半野生狀態(tài)，而石棉縣是毛豹皮樟的主要生長地。在適合毛豹皮樟生長的大渡河流域以北氣候濕潤的中高山區(qū)（海拔1500m～3000m，土壤ph值5～7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2%，土層厚度≥70cm）山高霧多，濃霧形成的漫射光有利于茶葉蛋白質(zhì)、氨基酸的合成。因此，在此區(qū)域采摘的毛豹皮樟嫩芽（葉）加工而成的老鷹茶，芽頭飽滿均整，水浸出物、游離氨基酸和可溶性糖含量較高。

老鷹茶歷史悠久，最早可追溯至春秋戰(zhàn)國時代，唐朝時期還曾為貢茶。據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，熙寧和元豐年間：“蜀茶博馬皆用粗茶；到了宋朝，隨著推茶制、茶馬互市和以茶治邊等政策的實施，粗茶（老鷹茶）和細(xì)茶（綠茶樹種類）都作為博馬易的商品?！奔螒c已未纂輯《清溪縣志》載：“宋元以后茶馬交通，故市繁。”民國版《漢源縣志》載：“縣中惟黃泥保產(chǎn)之，順河八谷山（今石棉縣美羅鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)）亦產(chǎn)，味最濃，厚吸不多，有茶，黃泥保兩河鄉(xiāng)出產(chǎn)較豐?！睆氖蘅h安順場中國工農(nóng)紅軍強(qiáng)渡大渡河歷史紀(jì)念館陳列的1935年紅軍強(qiáng)渡大渡河時，煮泡老鷹茶的銅壺及采購老鷹茶等物質(zhì)的文獻(xiàn)資料，也可以看出老鷹茶悠久的歷史和深厚的文化底蘊。

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