從6月中旬起，我國渤海、黃海、東海相繼進入一年一度的休漁期。休漁期間，市場上的海鮮種類和數(shù)量大量減少，價格相應出現(xiàn)不同程度的上漲，而淡水魚、凍魚可能成為休漁期市民餐桌的替代品。7月17日，記者走訪菏澤城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場了解到，部分海產(chǎn)品量少價升，淡水魚價格也有小幅上漲，而餐館內(nèi)海鮮菜品卻影響甚微。

鮮海鮮每斤價格普漲兩元

7月17日上午，在市曹州路匯豐農(nóng)貿(mào)市場，海產(chǎn)品的交易依舊很火，換水、過稱、裝貨……銷售商忙得不亦樂乎。

記者詢問一家膠東海鮮銷售門市老板袁廷合得知，進入休漁期以來，只有個別海產(chǎn)品的價格出現(xiàn)小幅上漲。“與5月份相比，以魷魚為代表的鮮活海鮮價格平均每斤漲了兩元左右。例如，新鮮的大對蝦之前每斤的價格是22元，目前每斤最少賣26元；每斤海鱸魚貴了0.5元。”袁廷合一邊給顧客稱大對蝦，一邊告訴記者，以海參、鮑魚為主的海洋珍品價格基本不受休漁期影響。

鮮活海鮮在夏季不易保存，檔次較高的海鮮保存所需成本更高，銷量也不好，為節(jié)約成本，許多經(jīng)銷商改銷售淡水魚了。“現(xiàn)在是休漁期，大連的許多海鮮都缺貨，我們店里不賣海鮮了，只銷售淡水魚。”另一家大連遠洋海鮮店老板李先生告訴記者，隨著7月份全面進入休漁期，淡水魚銷量有所增加，價格也跟著水漲船高。比如，草魚價格由前期的8元/斤漲至9元/斤，花鰱魚、鯽魚價格分別比前期上漲3%、5%左右。

餐館海鮮價格沒大受影響

記者隨后走訪菏澤城區(qū)幾家知名海鮮酒店，發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)海鮮菜品價格基本維持不變。

據(jù)菏澤德乾海鮮巨無霸酒店前廳經(jīng)理馮國橋介紹，入夏以來，他們店的海鮮價格幾乎沒有變化，只有基圍蝦的進貨量受到影響。

“我們有很多采購渠道，不少海產(chǎn)品由近海養(yǎng)殖廠提供。進入休漁期以后，店內(nèi)的海鮮種類基本維持原樣。”馮國橋說，因為夏季人們對海鮮的需求量降低、店內(nèi)消費以中低檔家常菜為主，酒店減小了進貨頻率，“以前每天都要進一次貨，現(xiàn)在兩到三天進一次貨，但為了滿足客戶需要，店內(nèi)海鮮種類維持不變。”

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