7月19日，全省最大惠民夜市——合肥市包河區罍街，正式開業。到罍街，喝啤酒，“炸罍子”，吃龍蝦，成為市民夏日里的一大休閑樂趣。

龍蝦，不僅是罍街重點推介的一道美食，而且是合肥夏季餐飲消費的一個增長點。“小龍蝦拉動了大消費，產業經濟越來越火。”市畜牧水產局負責人介紹說，目前，全市龍蝦餐館近4000家，年消費量超過2萬噸，龍蝦經濟總量突破20億元。

合肥市水資源十分豐富，擁有總水面230萬畝，是安徽省最大的龍蝦養殖、加工、出口和消費城市，是全國唯一的“中國淡水龍蝦之都”。近年來，合肥市牢固樹立“大產業、大作為、大跨越”的龍蝦經濟發展理念，通過規劃引導、市場運作、政策扶持、龍頭帶動、科技創新、舉辦節慶等多種措施，大力提升龍蝦產業綜合效益，著力拓展龍蝦經濟輻射功能，形成了獨特的龍蝦特色經濟，在江淮大地上掀起陣陣“紅色風暴”。

小龍蝦不僅拉動了消費，也促進了大生產。據市畜牧水產局負責人介紹，龍蝦養殖在全市蓬勃興起，養殖模式以池塘精養和稻蝦共生為主。2013年，龍蝦養殖面積超過10萬畝，預計養殖捕撈交易產量達到3.5萬噸，龍蝦養殖業成為增加農民收入的重要來源，全市漁民人均收入突破萬元大關。

合肥龍蝦，不僅是本地市民愛吃的一道菜，而且聞名海內外，受到國內外消費者的歡迎，從南到北的集貿市場，到處閃動著合肥龍蝦火紅的身影，構建了“南下江滬浙、北上黑吉遼”的銷售格局，年外銷量達萬噸。來自市畜牧水產局的數據顯示，合肥年出口各類龍蝦產品2000余噸，創匯2000多萬美元，出口額連續多年保持全市大宗農產品首位。

“今年上半年，鮰魚受美國貿易壁壘影響出口份額有所下降，但是，龍蝦加工出口量保持穩定，形勢依舊看好。”市畜牧水產局負責人介紹，合肥市漁業生產加工企業主動對接國際市場，加大產品出口力度，全年出口創匯約2.25億美元，其中，水產品出口創匯2500萬美元，出口產品主要有龍蝦仁、鮰魚片。

合肥龍蝦產業經濟越來越紅火，在一定程度上得益于政策支持。合肥市出臺了《關于推進水產跨越工程的實施意見》、《關于加快龍蝦產業發展的意見》、《環巢湖生態漁業建設和發展“十二五”規劃》等一系列文件，對現代漁業發展給予大力支持。“對于中國（合肥）龍蝦節的舉辦工作，市委市政府領導非常重視，多次召開會議聽取籌備情況，多次出席龍蝦節活動，并對節慶效應促進產業發展、漁業增效、漁民增收寄予厚望，明確要求要把小龍蝦做成大產業、創造大財源。”市畜牧水產局負責人稱。（柳書節）

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