近年來，食用菌產業在發展規模、品種數量、技術更新上均取得了突出成績，但也面臨著人才缺乏、產業化程度不高等問題――

門檻低見效快打開“致富路”食用菌產業前景廣闊

近日，記者來到肥西縣花崗鎮農戶倪友伍的秀珍菇大棚，看到幾千袋灰黑色的菌包整整齊齊地碼在地上，偶爾有幾簇鮮嫩的秀珍菇已經從菌包兩側鉆出來。“這是高溫秀珍菇品種，大多數的菇子還沒長出來，再有一個星期，這些菌包就要出菇了。”倪友伍滿懷期待。

“可比以前在合肥打工好多了！”倪友伍說，以前在外打工，工作不穩定不說，工資也不高。自從承包了這個大棚，便再也不想出去打工了。他給記者算了一筆賬，秀珍菇的市場批發價在每斤6元左右，夏季一個大棚有3000個左右的菌包，每包可產1.5斤到2斤的鮮菇，算下來毛收入在3萬元左右。而除去2塊錢一個的菌包成本，凈利潤也達2萬多元。

由于市場看好、收益較高，不少菇農都看準了這個特點，紛紛投身食用菌產業。在蜀山區南七菌種廠，有20多年蘑菇種植經驗的負責人王桂花告訴記者，公司農戶共有30余人，平均每個農戶都承包了兩三個大棚。“農戶一個季度一個大棚的投入是1萬元左右，毛利是3萬元，純收入達2萬元。”采訪中記者了解到，食用菌產業的投入和產出比基本保持在1:3以上，效益好的甚至可以達到1:6。

“蘑菇種植條件簡單，房前、屋后只要有空地，都可以做，不受條件限制。需要的人力較少，一個人可以做，兩個人也可以做。”王桂花介紹說，蘑菇栽培的原材料主要是棉籽殼、稻麥草、玉米芯等，成本較低，使用完之后還可以還田作為肥料使用，變廢為寶。但是收益卻比較高，就拿普通的平菇來說，價格低的也能賣到3、4塊錢一斤，最高則能賣到6、7塊錢一斤。“可以說，種蘑菇是帶動農村致富的好項目。”王桂花說。

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