繼金都銀杏蜀漢店、銀杏南亭、紫荊5號酒樓等之后，寬窄巷子的老成都公館菜也關門歇業了。今年以來，高端餐飲業受阻，預計成都年內關門潮還無法退潮。
2013年“三公”消費縮減的大環境不會改變，高端餐飲企業主力店的同店增長仍然堪憂。雖然這些公司都在積極調整運營重心至新收購的大眾餐飲及團膳業務上，但短期內見效尚不會明顯。
如湘鄂情、小南國和唐宮中國都發布了上半年盈利報告，業績明顯下滑。湘鄂情預計今年上半年虧損1.6億元至2.4億元。
由于業績下滑、房租、電費、人工成本上升，導致不少餐飲都在關門止虧。有不少餐飲企業開始轉型，采取了改菜單、做團購、包房添置機麻等方式挽留客流，增加營業收入，目前止損效果比較明顯，不在關閉門店的范圍內。
但是也有不少高端餐飲業，船大難掉頭，不好放下身段，難找新出路。
來源：食品產業網
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