近日，光明客服自曝：夏天奶源緊缺酸奶用“復原乳”很正常。記者走訪多家超市發現，目前市場上的復原乳乳品基本符合上述規定，像味全優酪乳、光明風味酸奶、光明暢優和光明健能等在主要展示版面都標識著“復原乳”字樣，字體的高度也符合要求，字樣都還是比較醒目的。
市場上銷售的液體乳制品主要有巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸牛乳，其他則多為含乳飲料。一般液體乳制品要求蛋白質含量2.9%，而含乳飲料只要求蛋白質1%。
如果在生鮮乳中添加部分乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標明“含××%復原乳”或“含××%復原奶”。而且“復原乳”與產品名稱應標識在包裝容器的同一主要展示版面；標識的“復原乳”字樣必須醒目，其字號不小于產品名稱的字號，字體高度不小于主要展示版面高度的五分之一。
來源：食品產業網
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