袁春紅，日本鹿兒島大學水產學部副教授、原上海海洋大學講師

食品安全事關國民生命健康，食品安全信息公開是人們利用信息保護自己的重要前提。近日，日本鹿兒島大學水產學部副教授、原上海海洋大學講師袁春紅，在接受記者采訪時指出，日本政府很重視食品安全信息的收集、分析和傳播，普通人可以通過多種渠道參與食品安全監管。

中國青年報：日本的食品安全相關事項由什么機構負責？

袁春紅：在日本，食品安全委員會負責通過科學分析，進行食品健康影響的風險評價；厚生勞動盛農林水產盛消費者廳及各地方政府負責制定管理標準，對企業進行指導和管理。

特別要提到的是，2009年5月成立的消費者廳，負責從消費者角度對食品安全進行監管。它以尊重消費者權利，支援消費者自立為基本理念，主要工作包括對消費者意見進行收集和調查分析、發布信息引起公眾注意、監管與消費者相關聯的法律實施情況、和各地方消費者自治團體協作等。

中國青年報：監管機構發布的食品安全信息包括哪些？

袁春紅：上述各個部門都發布食品安全信息，包括最新的重大食品安全信息、不同類別食品成分健康影響評價報告、公眾意見收集情況、食品安全監視員報告等。各個部門均設有電話和郵件資詢窗口，接受公眾查閱、咨詢。每當食品安全事故發生后，監管部門會公布不合格食品的品牌、批次，銷售單位和流向，并且提交調查報告。

中國青年報：聽說日本食品有自己的"身份證",是這樣嗎？

袁春紅：所謂的食品"身份證",其實是指食品質量安全追溯管理體系里的產品標識部分。食品質量安全追溯系統通過提取生產、加工、流通、消費等供應鏈環節中消費者關心的要素，建立食品安全信息數據庫。一旦發現問題，能夠根據溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。

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