一箱箱來自瑞金的烤鰻在贛州海關報關后，經福建廈門港，坐上油輪，跨越南海、日本海，在這里上岸，“游”進日本市場，進入日本千家萬戶的餐桌。

記者日前從瑞金市商務局了解到，瑞金紅都水產品有限公司（以下簡稱“紅都水產”）今年上半年出口創匯形勢一片大好，烤鰻出口量達1570噸，出口創匯突破6000萬美元，同比增長58.12%，遠超歷史同期水平，穩坐全國烤鰻生產行業頭把“交椅”。

破壘前行 嚴苛標準倒逼企業升級

從1996年落戶瑞金至今，紅都水產的出口創匯之路并不順暢。

2006年，日本實施《食品中農業化學品殘留的肯定列表制度》，將鰻魚藥物殘留限量標準由過去的25項增加到119項，其中的99項我國當時尚無限量標準。

由于檢測設備落后，質量管理不到位，紅都水產養殖加工出口的一批烤鰻因農藥殘留量超標而被退回，造成公司直接經濟損失38萬元。

為打破國際貿易技術壁壘，提高企業的出口創匯能力，公司組建了技術研究小組，開展鰻魚養殖、加工生產技術調研，根據國家《淡水養殖用水水質標準》《鰻魚池塘技術養殖規范》等行業標準，參考日本有關規定，結合本地環境、氣候條件，按照有標貫標、無標補標的原則，完善了鰻魚養殖技術規范、飼料采購標準、漁藥配比標準、漁藥殘留量標準、烤鰻加工標準、質量檢測標準等10項標準。

同時，紅都水產率先在全國同行業中通過了iso9000質量體系、haccp食品安全體系認證。僅2012年，公司實現銷售收入5.18億元，上繳稅金2499萬元。

打造基地 養鰻農戶每年多賺2800元

隨著勞動力成本的持續攀升，烤鰻出口市場利潤也一度萎縮。

如何在降低企業勞動力成本的同時提升養鰻利潤空間？

紅都水產進出口部經理李萍說：“我們通過‘企業+基地+農戶’的方式與農戶建立緊密或半緊密型的利益聯結機制，在瑞金及周邊地區建有32家淡水養殖基地，提高農戶養鰻積極性，降低企業勞動力成本。”

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