今年，受三公消費政策和禽流感疫情影響，再加上成本增加、競爭加劇和貸款困難等因素，讓重慶高端餐飲業利潤普遍大幅下滑，步履艱難。
目前，重慶市場人均消費200元左右的高端餐飲企業大約近30家，一般重慶大眾化餐飲店利潤為10%，高端餐飲利潤為10%~20%。但今年，上半年重慶高端餐飲純利潤縮水幅度至少達20%以上，很多店面收支只能勉強打平。
因餐飲行業如此不景氣，不少高端餐飲企業也停止了店面擴張計劃，并且紛紛轉型走平民路線。人均消費在50元以下的新店紛紛開展，并且營業額也不錯，非常受消費者喜歡。
另外，不少企業推出團購活動。據統計，今年全國高端餐廳團購活動有顯著增加，二季度團購售賣量增長達6倍，產生交易額約是2012年第二季度的11倍。
由于目前國內餐飲行業已經進入調整期，很多餐飲企業通過轉型升級，面向大眾消費轉移，調整產品結構，增加服務質量。隨著下半年消費旺季的到來，預計2013年下半年全國餐飲市場相對樂觀，全年增速有望達到10%左右，規模有望達到26000億元。
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