蝦夷扇貝捕撈上船，船上工作人員迅速進行挑選分裝。提起大連海鮮，蝦夷扇貝無疑是最具代表性的水產品之一，全國有九成蝦夷扇貝出自大連。蝦夷扇貝因其個體較大、口感鮮美、經濟價值高在眾多扇貝中脫穎而出。2010年大連蝦夷扇貝被農業部認定為農產品地理標志產品。為了探究鮮美的蝦夷扇貝如何從海底走上餐桌，記者來到蝦夷扇貝主產區——海洋島，隨船出海探訪蝦夷扇貝采捕全程。

見聞 蝦夷扇貝按年齡“分班”

早晨5點，在海洋島碼頭，停靠在岸邊的漁船響起了鈴聲，船員們如同聽到了集結號一般套上工作服，一天的航程就此開始。

海洋島是長海縣距離大陸最遠的島嶼，距離大連135.1公里，由于遠離大陸，水質潔凈，不受大陸沿岸江河徑流及工廠污染的影響，屬于國家一類水質標準。海洋島也是我國著名四大漁場之一，資源豐富、餌料充足。自然優勢讓這里成為蝦夷扇貝天然野生的核心區域。

按照休漁期要求，經省廳上報后方可在養殖區域內作業。記者搭乘的是大連海洋島水產集團股份有限公司的720馬力領頭船，一同出行的還有400~600馬力不等的其他9艘船。王隊長是所有船只的領隊，他是土生土長的海洋島人，有著30多年海上作業經驗。出海當天的海浪預報為1米輕浪，是個難得的好天氣。“對我們來說，是沒有天氣、節日之分的，因為市場隨時都有需求，365天只要海況允許都會出海作業。 ”

海洋島集團底播增養殖海域達234.5萬畝，面對茫茫大海，如何分辨哪里有蝦夷扇貝？王隊長熟練地操作起駕駛臺上的一個顯示屏，屏幕上的海區地圖被分為大小不一的小方塊，每個方塊上都標有一連串數字。“這些小方塊就是每天的計劃作業地標，數字則記錄著扇貝的年齡。”王隊長介紹，在扇貝苗投入大海底部時，就劃定了海區，通過定位投苗，能夠有效區分不同年份投放的苗種。一方面是為了管理和監控，另外能夠精確打撈。王隊長指著屏幕上南向的一個方塊說：“這就是今天作業海域，每天我們都會按照不同的底播年份，進行分區域分船捕撈生產。 ”

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