隨著現代社會農業機械化的發展，對蔬菜的要求越來越向低成本高產量發展，于是一些種植成本較高的傳統蔬菜品種如核桃紋白菜、北京刺瓜逐漸消失在市場上。
可喜的是，記者了解到，北京市農業局已經在三個位于豐臺區、海淀區和大興區的基地試種核桃紋白菜和北京刺瓜。據介紹，大興區的農業基地，今年10月份首批核桃紋白菜就能登上市民的餐桌，而北京刺瓜大約在今年年底或者明年年初產出。農業局的工作人員還表示，試驗種植的過程中將逐步解決技術難題，逐步擴大種植面積、提升產量。
名詞解釋：
核桃紋白菜：白菜的一種，高30～40cm,直徑25～35cm,葉色濃綠皺紋多，因皺紋形似核桃紋而得名。
北京刺瓜：是黃瓜的一種，刺瓜又分為大黃瓜和小黃瓜，它比普通市場上見到的黃瓜要短一點，而且偏細。另外，掰開它，它的刺要密，掰開它的肉，一般現在黃瓜大部分市場買到的肉是白顏色的，偏白。而刺瓜是淡黃色，也可以說是綠色，而且味非常濃，不是夸張的話，在一個屋里面如果掰開一根黃瓜，可能滿屋都能聞到特別濃的黃瓜味，叫滿屋飄香。
來源：食品產業網
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
